NHK あさイチ ウルトラ蒸しショウガの作り方

NHK あさイチ ウルトラ蒸しショウガの作り方

NHK あさイチで紹介した、『 ウルトラ蒸しショウガ 』の
作り方をご紹介します。


「ショウガ」は、冷え性に強い味方。
そんなショウガをさらに“ 蒸す ”ことで、体を中から温める
「 ショウガオール 」という成分に変化します。

体を温めることで、このようなことに効果がえられます。

　● 冷え対策
　
　● ダイエット


そんな嬉しい効果をえるために、どういう方法をすれば良いのか、
ウルトラ蒸しショウガ の作り方や食べ方などを紹介いたします。



◆　ウルトラ蒸しショウガ　ダイエット

大学の研究により、ショウガを食べてから運動をすると
短時間で脂肪燃焼効果をえられることがわかりました。


　≪ マラソンで脂肪燃焼までにかかる時間　≫

・ショウガを食べないで走る・・・３０分で脂肪燃焼
　　
・ショウガを食べてから走る・・・２０分で脂肪燃焼


【　ダイエットに効果的な ウルトラ蒸しショウガ　】

　日常生活で体を動かす(通勤・通学、買い物や家事など）
　３０分前に　ウルトラ蒸しショウガ　を食べてると効果がでます。

　(ウルトラ蒸しショウガ　の効果がでるまでに
　　３０分ほど時間がかかるため。）



◆　漢方で使われているショウガ　

中国漢方でも、しょうが成分を使っているものがあります。

１）生姜（ショウキョウ）・・・生のものを乾燥させただけ。
２）乾姜（カンキョウ）　・・・蒸して乾燥したもの。

・効果：咳止め・痰・嘔吐を抑える。
　　　　解熱・腹痛・胃痛・便秘の解消



スーパーで買える身近なショウガを、
さらに効果的に食べるための方法を次にご紹介します。










◆　ウルトラ蒸しショウガの作り方

①　ショウガには、しま模様があります。
　　しま模様のフシ目にそって、厚さ１～２㎜ぐらいに
　　スライスする。


↑このように横に筋があります。


②　クッキングシート(または、蒸し布）を
　　蒸し器の中に敷き、スライスしたショウガが
　　重なり合わないようにならべる。

③　約３０分ぐらい蒸す。

　※ポイント※
　　蒸し時間は、ショウガの水分量によって変わります。
　　蒸しあがりのタイミングは、ショウガの香りで判断できます。

　　蒸し途中は、レモンのような香りですが、
　　蒸しあがってくると、少し甘い香りにかわります。


④　蒸した後、丸１日、天日干しをする。
　　室内で干す場合は、１週間ぐらい干しておく。

※注意※　電子レンジでショウガを乾燥させると
　発火する場合があるので使用しないでください。


【　ウルトラ蒸しショウガ　食べ方　】

・ ウルトラ蒸しショウガは、１日２～３gをたべる。
　 胸焼けするする方は、１ｇぐらい。

※注意※　ウルトラ蒸しショウガは、刺激が強いため、
　必要以上に食べると、消化器を痛める可能性があります。


【　ウルトラ蒸しショウガ　保存方法　】

　完全にショウガを乾燥させ、密閉ができるビニール袋や
　容器にいれて常温保存。
　
　３カ月ぐらいは、日持ちする。

　※ポイント※
　冷蔵庫にいれ保存すると、風味が悪くなります。



◆　ウルトラ蒸しショウガを使った　レシピ

ウルトラ蒸しショウガ、そのままだと食べずらいと思う方も
多いようです。

継続して摂ることができるよう、手軽に飲める
ウルトラ蒸しショウガ入りドリンクの作り方を紹介します。


【　ウルトラ蒸しショウガ　紅茶　】

①　いつも通りに紅茶をつくる。

②　紅茶 カップ１杯分につき、ウルトラ蒸しショウガを
　　ひと切れ加える。

【　ウルトラ蒸しショウガ　こぶ茶　】

①　市販のこぶ茶で、こぶ茶をつくる。

②　こぶ茶　カップ１杯につき、ウルトラ蒸しショウガを
　　ひと切れ加える。


　※ポイント-１
　　蒸しショウガは、風味が弱くなっているため、
　　お好みで生ですりおろしたショウガを加えても
　　風味が増しておいしく飲めます。

　※ポイント-２
　　冷えたドリンクにすると、効果が下がるため
　　保存するときも食べる時も暖かい状態がよいです。


【　ウルトラ蒸しショウガ　水炊き　】


≪ 材料 ≫　２人分

・水　　･･･０．８リットル
・昆布　･･･１枚（ダシ用）
・酒･　　･･３０ミリリットル
・鶏もも肉･･･４００ｇ（一口大）
・にんじん･･･２分の１本（１５０ｇ）
・白菜　　･･･２～３枚（１００ｇ）
・しいたけ･･･大２個（５０ｇ）
・長ネギ　･･･１本（１３０ｇ）
・豆腐　　･･･半丁（１５０ｇ）
・水菜　　･･･２分の１束（５０ｇ）
・ウルトラ蒸しショウガ･･･４ｇ

（A）
・酒かす　･･･３０ｇ
・水　　　･･･５０ミリリットル

≪　作り方　≫

①　水を入れた鍋に昆布をいれ、１５分放置。
　　塩を適量入れて加熱。

②　水が沸騰したら、ウルトラ蒸しショウガと鶏もも肉を入れる。

③　鶏肉に火が通ったあと、にんじんを入れる。

④　にんじんに火が通ったら、残りの材料(白菜、しいたけ、
　　ネギ、豆腐、水菜）を入れ、味を確かめる。

⑤　(A）を耐熱容器に入れてレンジで２分温めて、
　酒かすを溶かしたら鍋に入れて、混ぜたら完成

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