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あさイチ 米ぬかふりかけ レシピ [料理]
あさイチ 米ぬかふりかけ レシピ
NHK「あさイチ」4月24日で紹介された
ごはんのおとも“ふりかけ”
米ぬかふりかけなど、
栄養満点おいしいふりかけのレシピです。
富山市の主婦が結成する「女子ふりかけ部」では、
おいしさと栄養を兼ね備えた、ごはんのとも作りに
取り組んでいるそうです。
ビタミンやミネラルたっぷりの
「米ぬか」を使ったふりかけ。
香味野菜や香辛料を使うことで塩分を控えめにした
「レンコンそぼろ」
白砂糖のかわりにミネラルを含んだ甘みを使った
「じゃこみそ」など。
簡単でヘルシーなごはんのともを紹介しました。
あさイチ 米ぬかふりかけ レシピ
■ 米ぬかふりかけ
米ぬかをいって、煮干しやかつお節、
ごまやエビの粉末などを入れ、
コンブの粉末を加えたしょうゆで
味付けしたものです。
加える食材によってさまざまな
アレンジが可能とのことです。
女子ふりかけ部が作る「米ぬかふりかけ」は、
富山市内の販売店などで手に入れることができます。
<お問い合わせ先>
メールアドレス:toyamaconca@gmail.com
※作る数に限りがあります。
あさイチ 米ぬかふりかけ レシピ
■ ピリ辛れんこんそぼろ
【材料】
・れんこん・・・10センチほど
・豚ひき肉・・・150グラム
・白ねぎ・・・2分の1本
・にんにく・・・1かけ
・しょうが・・・1かけ
・とうがらし・・・少々
・ピリ辛にんにくしょうゆ麹
・・・大さじ2~3
(ピリ辛にんにくしょうゆ麹の作り方は、
下記の※ にあります。)
・てんさい糖・・・小さじ2分の1
・なたね油・・・少々
【作り方】
1.れんこんは5ミリ角に切り、酢水につけておく。
2.みじん切りにしたにんにく・しょうが・
とうがらしをなたね油でいためる。
3.白ねぎ・豚ひき肉・れんこんの順に加え、
てんさい糖を加える。
4.ピリ辛にんにくしょうゆ麹をからめて完成。
あさイチ 米ぬかふりかけ レシピ
※ ピリ辛にんにくしょうゆ麹
【材料】
・麹・・・50グラム
・にんにく・・・1かけ~2かけ
・とうがらし・・・1本
・ローリエ・・・1枚
・しょうゆ・・・ふたつきのビンに入れて、
材料がひたひたになる程度
あさイチ 米ぬかふりかけ レシピ
■ じゃこみそ
【材料・小鉢1皿分】
・みそ・・・大さじ3
・上乾ちりめんじゃこ・・・みそと同量
・ごま油・・・大さじ1
・メープルシロップ・・・大さじ2分の1
【作り方】
1.フライパンにごま油(適量)をしき、
ちりめんじゃこをサッと炒める。
2.小さなボウルで、①と
そのほかの材料を混ぜ合わせて完成。
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あさイチ 米ぬかふりかけ レシピ
■ ねぎみそ
【材料・小鉢1皿分】
・みそ・・・大さじ3
・ねぎの小口切り・・・みそと同量
・ごま油・・・大さじ1
・メープルシロップ・・・大さじ2分の1
【作り方】
1.フライパンにごま油(適量)をしき、
ねぎをサッと炒める。
2.小さなボウルで、①とそのほかの材料を
混ぜ合わせて完成。
NHK「あさイチ」4月24日で紹介された
ごはんのおとも“ふりかけ”
米ぬかふりかけなど、
栄養満点おいしいふりかけのレシピです。
富山市の主婦が結成する「女子ふりかけ部」では、
おいしさと栄養を兼ね備えた、ごはんのとも作りに
取り組んでいるそうです。
ビタミンやミネラルたっぷりの
「米ぬか」を使ったふりかけ。
香味野菜や香辛料を使うことで塩分を控えめにした
「レンコンそぼろ」
白砂糖のかわりにミネラルを含んだ甘みを使った
「じゃこみそ」など。
簡単でヘルシーなごはんのともを紹介しました。
あさイチ 米ぬかふりかけ レシピ
■ 米ぬかふりかけ
米ぬかをいって、煮干しやかつお節、
ごまやエビの粉末などを入れ、
コンブの粉末を加えたしょうゆで
味付けしたものです。
加える食材によってさまざまな
アレンジが可能とのことです。
女子ふりかけ部が作る「米ぬかふりかけ」は、
富山市内の販売店などで手に入れることができます。
<お問い合わせ先>
メールアドレス:toyamaconca@gmail.com
※作る数に限りがあります。
あさイチ 米ぬかふりかけ レシピ
■ ピリ辛れんこんそぼろ
【材料】
・れんこん・・・10センチほど
・豚ひき肉・・・150グラム
・白ねぎ・・・2分の1本
・にんにく・・・1かけ
・しょうが・・・1かけ
・とうがらし・・・少々
・ピリ辛にんにくしょうゆ麹
・・・大さじ2~3
(ピリ辛にんにくしょうゆ麹の作り方は、
下記の※ にあります。)
・てんさい糖・・・小さじ2分の1
・なたね油・・・少々
【作り方】
1.れんこんは5ミリ角に切り、酢水につけておく。
2.みじん切りにしたにんにく・しょうが・
とうがらしをなたね油でいためる。
3.白ねぎ・豚ひき肉・れんこんの順に加え、
てんさい糖を加える。
4.ピリ辛にんにくしょうゆ麹をからめて完成。
あさイチ 米ぬかふりかけ レシピ
※ ピリ辛にんにくしょうゆ麹
【材料】
・麹・・・50グラム
・にんにく・・・1かけ~2かけ
・とうがらし・・・1本
・ローリエ・・・1枚
・しょうゆ・・・ふたつきのビンに入れて、
材料がひたひたになる程度
あさイチ 米ぬかふりかけ レシピ
■ じゃこみそ
【材料・小鉢1皿分】
・みそ・・・大さじ3
・上乾ちりめんじゃこ・・・みそと同量
・ごま油・・・大さじ1
・メープルシロップ・・・大さじ2分の1
【作り方】
1.フライパンにごま油(適量)をしき、
ちりめんじゃこをサッと炒める。
2.小さなボウルで、①と
そのほかの材料を混ぜ合わせて完成。
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あさイチ 米ぬかふりかけ レシピ
■ ねぎみそ
【材料・小鉢1皿分】
・みそ・・・大さじ3
・ねぎの小口切り・・・みそと同量
・ごま油・・・大さじ1
・メープルシロップ・・・大さじ2分の1
【作り方】
1.フライパンにごま油(適量)をしき、
ねぎをサッと炒める。
2.小さなボウルで、①とそのほかの材料を
混ぜ合わせて完成。
NHK あさイチ レシピ トマト みそ汁 [料理]
NHK あさイチ レシピ トマト みそ汁
NHK「あさイチ」4月23日のレシピは、
トマトを使ったレシピです。
宮城県の農業復興の主力産品として
期待がかかるトマト。
料理研究家の瀬尾幸子さんが提案するのは、
しょうゆやみそを使ったトマト料理。
トマトのうまみをいかしたみそ汁など
和の料理をご紹介。
NHK あさイチ レシピ 4月23日、
解決!ゴハンより 2品をご紹介します♪
★トマトうーめん レシピ
★トマトみそ汁 レシピ
NHK あさイチ レシピ トマト
【トマトうーめんレシピ 】
< 材料・2人分 >
・トマト・・・200グラム
・にんにく(みじん切り)・・・1かけ分
・オリーブ油・・・大さじ1
・塩・・・小さじ2分の1
・めんつゆ(市販/3倍濃縮)・・・大さじ3
・水・・・150ミリリットル
・お好みの薬味・・・適量
・うーめん またはお好みのめん・・・適量
< 作り方 >
① トマトはへたを取って2センチ角に
切ってボウルに入れ、塩を振って軽くもむ。
② にんにく、オリーブ油をフライパンに入れて
弱火にかけ、薄く色づいたら火を止める。
③ ①のトマト、めんつゆ、水、②のオリーブ油と
にんにくを混ぜる。
うーめんまたは好みのめんでいただく。
※今回は宮城県白石町の特産「うーめん」を使用。
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NHK あさイチ レシピ トマト
【トマトみそ汁 レシピ 】
< 材料・2~3人分 >
材料・2~3人分
・トマト・・・200グラム
・豚薄切り肉・・・3枚
・青じそ・・・3枚
・だし・・・カップ3
・みそ・・・大さじ3
< 作り方 >
① トマトはへたを取り、くし形に切る。
豚肉は短冊に切る。
② 鍋にだし、豚肉を入れて中火にかけ、
煮立ったらトマトを加え一煮立ちさせる。
④ みそを溶き入れて一煮立ちさせ、器に盛る。
⑤ 好みで青じそのせん切りをのせる。
細ねぎの小口切りをのせたり、
七味とうがらしを振るのもよい。
NHK「あさイチ」4月23日のレシピは、
トマトを使ったレシピです。
宮城県の農業復興の主力産品として
期待がかかるトマト。
料理研究家の瀬尾幸子さんが提案するのは、
しょうゆやみそを使ったトマト料理。
トマトのうまみをいかしたみそ汁など
和の料理をご紹介。
NHK あさイチ レシピ 4月23日、
解決!ゴハンより 2品をご紹介します♪
★トマトうーめん レシピ
★トマトみそ汁 レシピ
NHK あさイチ レシピ トマト
【トマトうーめんレシピ 】
< 材料・2人分 >
・トマト・・・200グラム
・にんにく(みじん切り)・・・1かけ分
・オリーブ油・・・大さじ1
・塩・・・小さじ2分の1
・めんつゆ(市販/3倍濃縮)・・・大さじ3
・水・・・150ミリリットル
・お好みの薬味・・・適量
・うーめん またはお好みのめん・・・適量
< 作り方 >
① トマトはへたを取って2センチ角に
切ってボウルに入れ、塩を振って軽くもむ。
② にんにく、オリーブ油をフライパンに入れて
弱火にかけ、薄く色づいたら火を止める。
③ ①のトマト、めんつゆ、水、②のオリーブ油と
にんにくを混ぜる。
うーめんまたは好みのめんでいただく。
※今回は宮城県白石町の特産「うーめん」を使用。
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NHK あさイチ レシピ トマト
【トマトみそ汁 レシピ 】
< 材料・2~3人分 >
材料・2~3人分
・トマト・・・200グラム
・豚薄切り肉・・・3枚
・青じそ・・・3枚
・だし・・・カップ3
・みそ・・・大さじ3
< 作り方 >
① トマトはへたを取り、くし形に切る。
豚肉は短冊に切る。
② 鍋にだし、豚肉を入れて中火にかけ、
煮立ったらトマトを加え一煮立ちさせる。
④ みそを溶き入れて一煮立ちさせ、器に盛る。
⑤ 好みで青じそのせん切りをのせる。
細ねぎの小口切りをのせたり、
七味とうがらしを振るのもよい。
NHK あさイチ レシピ つるむらさき [料理]
NHK あさイチ レシピ つるむらさき
NHK「あさイチ」4月22日のレシピは、
つるむらさきを使ったレシピです。
宮城県蔵王町が全国に誇る特産
「つるむらさき」の料理。
料理研究家の瀬尾幸子さんのおすすめは、
青菜のように炒め物に使うこと。
じゃこやベーコンなどいろんな具材を
合わせた炒め物をご紹介!!
NHK あさイチ レシピ 4月22日、
解決!ゴハンより 2品をご紹介します♪
★つるむらさきとベーコンの洋風炒め レシピ
★つるむらさきと桜えびの中国風炒め レシピ
NHK あさイチ レシピ つるむらさき
【つるむらさきとベーコンの洋風炒め レシピ】
<材料・2~3人分>
・つるむらさき・・・200グラム
・にんにく・・・(みじん切り)1かけ分
・オリーブ油・・・1枚
・ベーコン・・・大さじ1
・しょうゆ・・・小さじ1
・塩、こしょう・・・各少々
・レモン汁(お好みで)・・・適量
<作り方>
① つるむらさきは5センチに、
ベーコンは短冊に切る。
② フライパンを中火で熱し、ベーコンを入れ、
やや焦げ目がつくまで炒める。
③ オリーブ油、にんにく、つるむらさきを入れ、
しんなりするまで炒める。
④ 水けがなくなったら、しょうゆを加えて混ぜる。
味を見て、塩、こしょうを加える。
⑤ 器に盛り、好みでレモン汁をかける。
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NHK あさイチ レシピ つるむらさき
【つるむらさきと桜えびの中国風炒め レシピ】
<材料・2~3人分>
・つるむらさき・・・200グラム
・桜えび(乾)・・・カップ2分の1
・しょうが(せん切り)・・・薄切り6枚分
・ごま油・・・大さじ1
・水・・・大さじ2
・塩・・・小さじ3分の1
・こしょう・・・少々
・しょうゆ・・・少々
<作り方>
① つるむらさきは5センチぐらいに切る。
② フライパンを中火で熱し、ごま油を敷いて、
しょうが、つるむらさきを入れ、
焦さないように炒める。
③ 水を加え、水けがなくなったら
桜えび、塩、こしょうを加えて混ぜる。
④ しょうゆを加え混ぜて出来上がり。
NHK「あさイチ」4月22日のレシピは、
つるむらさきを使ったレシピです。
宮城県蔵王町が全国に誇る特産
「つるむらさき」の料理。
料理研究家の瀬尾幸子さんのおすすめは、
青菜のように炒め物に使うこと。
じゃこやベーコンなどいろんな具材を
合わせた炒め物をご紹介!!
NHK あさイチ レシピ 4月22日、
解決!ゴハンより 2品をご紹介します♪
★つるむらさきとベーコンの洋風炒め レシピ
★つるむらさきと桜えびの中国風炒め レシピ
NHK あさイチ レシピ つるむらさき
【つるむらさきとベーコンの洋風炒め レシピ】
<材料・2~3人分>
・つるむらさき・・・200グラム
・にんにく・・・(みじん切り)1かけ分
・オリーブ油・・・1枚
・ベーコン・・・大さじ1
・しょうゆ・・・小さじ1
・塩、こしょう・・・各少々
・レモン汁(お好みで)・・・適量
<作り方>
① つるむらさきは5センチに、
ベーコンは短冊に切る。
② フライパンを中火で熱し、ベーコンを入れ、
やや焦げ目がつくまで炒める。
③ オリーブ油、にんにく、つるむらさきを入れ、
しんなりするまで炒める。
④ 水けがなくなったら、しょうゆを加えて混ぜる。
味を見て、塩、こしょうを加える。
⑤ 器に盛り、好みでレモン汁をかける。
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NHK あさイチ レシピ つるむらさき
【つるむらさきと桜えびの中国風炒め レシピ】
<材料・2~3人分>
・つるむらさき・・・200グラム
・桜えび(乾)・・・カップ2分の1
・しょうが(せん切り)・・・薄切り6枚分
・ごま油・・・大さじ1
・水・・・大さじ2
・塩・・・小さじ3分の1
・こしょう・・・少々
・しょうゆ・・・少々
<作り方>
① つるむらさきは5センチぐらいに切る。
② フライパンを中火で熱し、ごま油を敷いて、
しょうが、つるむらさきを入れ、
焦さないように炒める。
③ 水を加え、水けがなくなったら
桜えび、塩、こしょうを加えて混ぜる。
④ しょうゆを加え混ぜて出来上がり。
NHK あさイチ レシピ あさり [料理]
NHK あさイチ レシピ あさり
NHK「あさイチ」4月21日のレシピは、
たっぷりあさりを使ったレシピです。
宮城県松島町から旬のあさりを
使った料理をご紹介!!
ぷりぷりのあさりをたっぷり使った
「バター風味のあさりごはん」と
「カレー風味の豆乳スープ」は、
絶品メニューです!!!!
NHK あさイチ レシピ 4月21日は、
解決!ゴハンより 2品をご紹介します♪
★ あさりの炊き込みごはん レシピ
★ あさりの豆乳スープ レシピ
【あさりの炊き込みごはん レシピ】
<材料・2~3人分>
・米・・・2合(360ミリリットル)
・あさり・・・200グラム
・バター・・・小さじ2
・粉末だし・・・小さじ2分の1
・うす口しょうゆ・・・小さじ1と2分の1
・しょうが(せん切り)・・・薄切り10枚分
・酒・・・大さじ2
・みつば・・・適量
<作り方>
① 米は研いで炊飯器に入れ普通に水加減する。
砂抜きしたあさりは、鍋に入れ酒を加えて
ふたをし、中火で口が開くまで、蒸し煮にする。
② あさりを殻から取出し、蒸し汁の分量を量る。
①の釜から、蒸し汁と同量の水を引く。
バター、粉末だし、うす口しょうゆ、
しょうが、蒸し汁を入れて普通に炊く。
③ 炊き上がったらすぐにあさりを入れ、
15分間蒸らす。
全体を混ぜて、好みでみつばのざく切りを振る。
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【あさりの豆乳スープ レシピ】
<材料>
・あさり・・・100グラム
・たまねぎ(薄切り)・・・4分の1コ分
・ベーコン(短冊切り)・・・1枚分
・にんにく(すりおろす)・・・小さじ6分の1
・しょうが(すりおろす)・・・小さじ3分の1
・カレー粉・・・小さじ1
・豆乳・・・カップ2分の1
・バター・・・小さじ2
・固形スープのもと(洋風)・・・1コ
・水・・・カップ2
・しょうゆ・・・小さじ2
・細ねぎ(小口切り)・・・少々
・塩、こしょう
<作り方>
① 鍋にバターを溶かし、たまねぎ、
ベーコンを中火で約3分間炒める。
② カレー粉を加えてサッと炒め、香りが出たら、
にんにく、しょうが、水、固形スープのもとを
入れて約5分間煮る。
③ 砂抜きしたあさりを加え、口が開くまで煮る。
しょうゆ、豆乳を加え、味を見て
塩、こしょうで整える。
細ねぎをふる。
NHK「あさイチ」4月21日のレシピは、
たっぷりあさりを使ったレシピです。
宮城県松島町から旬のあさりを
使った料理をご紹介!!
ぷりぷりのあさりをたっぷり使った
「バター風味のあさりごはん」と
「カレー風味の豆乳スープ」は、
絶品メニューです!!!!
NHK あさイチ レシピ 4月21日は、
解決!ゴハンより 2品をご紹介します♪
★ あさりの炊き込みごはん レシピ
★ あさりの豆乳スープ レシピ
【あさりの炊き込みごはん レシピ】
<材料・2~3人分>
・米・・・2合(360ミリリットル)
・あさり・・・200グラム
・バター・・・小さじ2
・粉末だし・・・小さじ2分の1
・うす口しょうゆ・・・小さじ1と2分の1
・しょうが(せん切り)・・・薄切り10枚分
・酒・・・大さじ2
・みつば・・・適量
<作り方>
① 米は研いで炊飯器に入れ普通に水加減する。
砂抜きしたあさりは、鍋に入れ酒を加えて
ふたをし、中火で口が開くまで、蒸し煮にする。
② あさりを殻から取出し、蒸し汁の分量を量る。
①の釜から、蒸し汁と同量の水を引く。
バター、粉末だし、うす口しょうゆ、
しょうが、蒸し汁を入れて普通に炊く。
③ 炊き上がったらすぐにあさりを入れ、
15分間蒸らす。
全体を混ぜて、好みでみつばのざく切りを振る。
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【あさりの豆乳スープ レシピ】
<材料>
・あさり・・・100グラム
・たまねぎ(薄切り)・・・4分の1コ分
・ベーコン(短冊切り)・・・1枚分
・にんにく(すりおろす)・・・小さじ6分の1
・しょうが(すりおろす)・・・小さじ3分の1
・カレー粉・・・小さじ1
・豆乳・・・カップ2分の1
・バター・・・小さじ2
・固形スープのもと(洋風)・・・1コ
・水・・・カップ2
・しょうゆ・・・小さじ2
・細ねぎ(小口切り)・・・少々
・塩、こしょう
<作り方>
① 鍋にバターを溶かし、たまねぎ、
ベーコンを中火で約3分間炒める。
② カレー粉を加えてサッと炒め、香りが出たら、
にんにく、しょうが、水、固形スープのもとを
入れて約5分間煮る。
③ 砂抜きしたあさりを加え、口が開くまで煮る。
しょうゆ、豆乳を加え、味を見て
塩、こしょうで整える。
細ねぎをふる。
NHK あさイチ レシピ いなりずし [料理]
NHK あさイチ レシピ いなりずし
NHK「あさイチ」4月17日のレシピは、
いなりずしのレシピです。
料理研究家の大原千鶴さんが、
行楽のお弁当に最適な「いなりずし」を紹介。
“レンコンやさやえんどう”“いりたまご”など
いろいろなトッピングを使い、見た目も
味も楽しめるいなりずしです!
酢飯やすし揚げの作り方も紹介!!
NHK あさイチ レシピ 4月17日は、
解決!ゴハンより 5品をご紹介します♪
★ いなりずし レシピ
★ れんこんの甘酢あえ(トッピング)レシピ
★ ゆでえび(トッピング)レシピ
★ 絹さやのおひたし(トッピング)レシピ
★ いりたまご(トッピング)レシピ
NHK あさイチ レシピ いなりずし
【 いなりずし レシピ 】
<材料・20コ分>
・すし揚げ・・・10枚
<煮汁>
---------------
・水・・・300ミリリットル
・みりん、しょうゆ・・・各大さじ4
・砂糖・・・大さじ6
---------------
・にんじん(せん切り)・・・60グラム
・干ししいたけ(水で戻して薄切り)・・・2枚
・米・・・3合(540ミリリットル)
・だし昆布(10センチ角)…1枚
・水・・・600ミリリットル
<すし酢>
---------------
・米酢・・・大さじ6
・砂糖・・・大さじ3
・塩・・・小さじ1
---------------
<作り方>
① すし揚げは、あとで中を開けやすいように
麺棒でしごいてから、熱湯で1分間ほど
しんなりするまでゆでて、ざるに上げる。
② 煮汁の材料を鍋に入れて沸かし、
①のすし揚げを入れて落としぶたをし、
強めの弱火で15分間ほど煮て火を止め、
そのまま冷ます。
冷めたらすし揚げを取り出し、その煮汁に
薄切りにした干ししいたけと、せん切りにした
にんじんを入れて3分間ほど煮て火を止め、
そのまま冷ます。
③ 米は洗って、水とだし昆布をいれて炊く。
炊き上がったら飯台に移し、すし酢の材料を
合わせたものを全体にかけてよく混ぜ合わせる。
②のにんじんと干ししいたけの煮たものを
絞ってから混ぜ込み、少し冷ます。
④ ③を小さなおむすびにして、②のすし揚げを
半分に切ったものに詰める。
NHK あさイチ レシピ いなりずし
【れんこんの甘酢あえ(トッピング) レシピ 】
<材料>
・れんこん・・・5センチ
・酢水・・・適量
<甘酢>
---------------
・米酢、砂糖・・・各大さじ2
・塩・・・小さじ3分の1
---------------
作り方
① 甘酢の材料を混ぜておく。
② れんこんは、縦半分に切り酢水でゆでる。
花形に切り、5ミリ幅にスライスして
甘酢に絡めるように漬けて、30分間ほどおく。
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NHK あさイチ レシピ いなりずし
【ゆでえび(トッピング)レシピ】
<材料>
・えび・・・20匹
・水・・・カップ2
・塩・・・小さじ1
<作り方>
① えびは背ワタを取る。
② 鍋に水と塩を入れて沸騰させ、
えびを入れて1分間ゆでる。
ゆで汁につけたまま冷まして殻をむく。
NHK あさイチ レシピ いなりずし
【絹さやのおひたし(トッピング)レシピ】
<材料>
・絹さや・・・10本
・だし・・・100ミリリットル
・うす口しょうゆ・・・小さじ1
<作り方>
① 絹さやは、ゆでてざるにあげ、
だしにうす口しょうゆを入れたものに
10分間ほど漬ける。
飾りやすい長さに切る。
NHK あさイチ レシピ いなりずし
【いりたまご(トッピング)レシピ】
<材料>
・溶き卵・・・4コ分
<合わせ調味料>
---------------
・だし・・・140ミリリットル
・うす口しょうゆ・・・小さじ1と2分の1
・かたくり粉・・・大さじ1
---------------
・サラダ油・・・大さじ1
<作り方>
① 溶き卵に合わせ調味料を入れて、
サラダ油をひいたフライパンで
ふんわりといる。
木の芽(トッピング)
・木の芽・・・20枚
NHK「あさイチ」4月17日のレシピは、
いなりずしのレシピです。
料理研究家の大原千鶴さんが、
行楽のお弁当に最適な「いなりずし」を紹介。
“レンコンやさやえんどう”“いりたまご”など
いろいろなトッピングを使い、見た目も
味も楽しめるいなりずしです!
酢飯やすし揚げの作り方も紹介!!
NHK あさイチ レシピ 4月17日は、
解決!ゴハンより 5品をご紹介します♪
★ いなりずし レシピ
★ れんこんの甘酢あえ(トッピング)レシピ
★ ゆでえび(トッピング)レシピ
★ 絹さやのおひたし(トッピング)レシピ
★ いりたまご(トッピング)レシピ
NHK あさイチ レシピ いなりずし
【 いなりずし レシピ 】
<材料・20コ分>
・すし揚げ・・・10枚
<煮汁>
---------------
・水・・・300ミリリットル
・みりん、しょうゆ・・・各大さじ4
・砂糖・・・大さじ6
---------------
・にんじん(せん切り)・・・60グラム
・干ししいたけ(水で戻して薄切り)・・・2枚
・米・・・3合(540ミリリットル)
・だし昆布(10センチ角)…1枚
・水・・・600ミリリットル
<すし酢>
---------------
・米酢・・・大さじ6
・砂糖・・・大さじ3
・塩・・・小さじ1
---------------
<作り方>
① すし揚げは、あとで中を開けやすいように
麺棒でしごいてから、熱湯で1分間ほど
しんなりするまでゆでて、ざるに上げる。
② 煮汁の材料を鍋に入れて沸かし、
①のすし揚げを入れて落としぶたをし、
強めの弱火で15分間ほど煮て火を止め、
そのまま冷ます。
冷めたらすし揚げを取り出し、その煮汁に
薄切りにした干ししいたけと、せん切りにした
にんじんを入れて3分間ほど煮て火を止め、
そのまま冷ます。
③ 米は洗って、水とだし昆布をいれて炊く。
炊き上がったら飯台に移し、すし酢の材料を
合わせたものを全体にかけてよく混ぜ合わせる。
②のにんじんと干ししいたけの煮たものを
絞ってから混ぜ込み、少し冷ます。
④ ③を小さなおむすびにして、②のすし揚げを
半分に切ったものに詰める。
NHK あさイチ レシピ いなりずし
【れんこんの甘酢あえ(トッピング) レシピ 】
<材料>
・れんこん・・・5センチ
・酢水・・・適量
<甘酢>
---------------
・米酢、砂糖・・・各大さじ2
・塩・・・小さじ3分の1
---------------
作り方
① 甘酢の材料を混ぜておく。
② れんこんは、縦半分に切り酢水でゆでる。
花形に切り、5ミリ幅にスライスして
甘酢に絡めるように漬けて、30分間ほどおく。
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NHK あさイチ レシピ いなりずし
【ゆでえび(トッピング)レシピ】
<材料>
・えび・・・20匹
・水・・・カップ2
・塩・・・小さじ1
<作り方>
① えびは背ワタを取る。
② 鍋に水と塩を入れて沸騰させ、
えびを入れて1分間ゆでる。
ゆで汁につけたまま冷まして殻をむく。
NHK あさイチ レシピ いなりずし
【絹さやのおひたし(トッピング)レシピ】
<材料>
・絹さや・・・10本
・だし・・・100ミリリットル
・うす口しょうゆ・・・小さじ1
<作り方>
① 絹さやは、ゆでてざるにあげ、
だしにうす口しょうゆを入れたものに
10分間ほど漬ける。
飾りやすい長さに切る。
NHK あさイチ レシピ いなりずし
【いりたまご(トッピング)レシピ】
<材料>
・溶き卵・・・4コ分
<合わせ調味料>
---------------
・だし・・・140ミリリットル
・うす口しょうゆ・・・小さじ1と2分の1
・かたくり粉・・・大さじ1
---------------
・サラダ油・・・大さじ1
<作り方>
① 溶き卵に合わせ調味料を入れて、
サラダ油をひいたフライパンで
ふんわりといる。
木の芽(トッピング)
・木の芽・・・20枚
NHK あさイチ レシピ ささみ [料理]
NHK あさイチ レシピ ささみ
NHK「あさイチ」4月14日のレシピは、
ささみを使ったレシピです。
今回のテーマは鶏ささ身。
「安いときに大量に買うけどレパートリーが
少なくて。。。」というお悩みを解決!!
お酒と塩でゆでておけば保存ができて、
やわらかいまま食べることができます!!
料理研究家の多賀正子さんが、
“しっとりささ身”を使ったサラダも
ご紹介します!!
NHK あさイチ レシピ 4月14日は、
解決!ゴハンより 3品をご紹介します♪
★ しっとりささ身 レシピ
★ しっとりささ身でスタミナサラダレシピ
★ ささ身のナゲット レシピ
【しっとりささ身 レシピ】
<材料・つくりやすい分量>
・鶏ささ身・・・10本
・塩・・・小さじ2分の1
・酒・・・大さじ2
<作り方>
① 湯を沸かす。
② フライパンにささ身を並べ、
塩をまんべんなくふり、酒を加える。
ささ身が浸るまで、フライパンの縁から
ゆっくりと熱湯を入れる。
③ 中火にかけ、湯を沸騰させる。
まんべんなく火が通るように上下を返し、
アクが出たら取る。
湯が沸騰したら火を止めてアルミ箔で
落としぶたをし、そのまま冷ます。
④ 手で触れるぐらい冷めたら、
ささ身を汁ごとジッパー付きの保存袋に移す。
【しっとりささ身でスタミナサラダ レシピ】
<材料・2~3人分>
・しっとりささ身・・・5本
・きゅうり・・・1本
・ねぎ(みじん切り)・・・5センチ分
・サラダ菜、ミニトマト・・・各適量
・香菜(シャンツァイ)・・・お好みで
<A>
---------------
・焼き肉のたれ(市販)・・・大さじ3
・酢・・・大さじ1
・カレー粉・・・小さじ1~2
・ごま油・・・適量
---------------
<作り方>
① きゅうりは、たたいてから、
食べやすい大きさにザク切りにする。
ささ身は保存液の中で食べやすい大きさに裂く。
② ボウルに(A)を混ぜ合わせ、
①とねぎを入れてあえる。
③ 皿にサラダ菜をしき、その上に②を盛る。
ミニトマトと香菜をのせる。
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【ささ身のナゲット レシピ】
<材料・約20コ分>
・鶏ささ身・・・10本
・たまねぎ・・・2分の1コ
<A>
---------------
・にんにく(すりおろす)・・・適量
・こしょう・・・適量
・塩・・・小さじ1
・卵・・・1コ
・小麦粉・・・大さじ2
---------------
・揚げ油
<ケチャップソース>
---------------
・トマトケチャップ、ホットペッパーソース、
ガーリックパウダー、黒こしょう(粗びき)
・・・各適量
---------------
<マヨカレーソース>
---------------
・マヨネーズ、ガラムマサラ・・・各適量
---------------
<作り方>
① 鶏ささ身は、ブツ切りにする。たまねぎは、
適当な大きさに切り、ささ身と一緒に
フードプロセッサーに入れる。
(A)を加え、好みの細かさになるまでかくはんする。
② 揚げ油を180度に熱し、スプーンを油の中に
サッとくぐらせる。
(こうすれば、タネがすくいやすい)
①を適量すくって、揚げ油の中におとして、
表面がこんがりきつね色に色づくまで揚げる。
③ 器に盛り、お好みでブロッコリーや
ミニトマトを彩りで添える。
④ ケチャップソースとマヨカレーソースを
それぞれ混ぜる
NHK「あさイチ」4月14日のレシピは、
ささみを使ったレシピです。
今回のテーマは鶏ささ身。
「安いときに大量に買うけどレパートリーが
少なくて。。。」というお悩みを解決!!
お酒と塩でゆでておけば保存ができて、
やわらかいまま食べることができます!!
料理研究家の多賀正子さんが、
“しっとりささ身”を使ったサラダも
ご紹介します!!
NHK あさイチ レシピ 4月14日は、
解決!ゴハンより 3品をご紹介します♪
★ しっとりささ身 レシピ
★ しっとりささ身でスタミナサラダレシピ
★ ささ身のナゲット レシピ
【しっとりささ身 レシピ】
<材料・つくりやすい分量>
・鶏ささ身・・・10本
・塩・・・小さじ2分の1
・酒・・・大さじ2
<作り方>
① 湯を沸かす。
② フライパンにささ身を並べ、
塩をまんべんなくふり、酒を加える。
ささ身が浸るまで、フライパンの縁から
ゆっくりと熱湯を入れる。
③ 中火にかけ、湯を沸騰させる。
まんべんなく火が通るように上下を返し、
アクが出たら取る。
湯が沸騰したら火を止めてアルミ箔で
落としぶたをし、そのまま冷ます。
④ 手で触れるぐらい冷めたら、
ささ身を汁ごとジッパー付きの保存袋に移す。
【しっとりささ身でスタミナサラダ レシピ】
<材料・2~3人分>
・しっとりささ身・・・5本
・きゅうり・・・1本
・ねぎ(みじん切り)・・・5センチ分
・サラダ菜、ミニトマト・・・各適量
・香菜(シャンツァイ)・・・お好みで
<A>
---------------
・焼き肉のたれ(市販)・・・大さじ3
・酢・・・大さじ1
・カレー粉・・・小さじ1~2
・ごま油・・・適量
---------------
<作り方>
① きゅうりは、たたいてから、
食べやすい大きさにザク切りにする。
ささ身は保存液の中で食べやすい大きさに裂く。
② ボウルに(A)を混ぜ合わせ、
①とねぎを入れてあえる。
③ 皿にサラダ菜をしき、その上に②を盛る。
ミニトマトと香菜をのせる。
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【ささ身のナゲット レシピ】
<材料・約20コ分>
・鶏ささ身・・・10本
・たまねぎ・・・2分の1コ
<A>
---------------
・にんにく(すりおろす)・・・適量
・こしょう・・・適量
・塩・・・小さじ1
・卵・・・1コ
・小麦粉・・・大さじ2
---------------
・揚げ油
<ケチャップソース>
---------------
・トマトケチャップ、ホットペッパーソース、
ガーリックパウダー、黒こしょう(粗びき)
・・・各適量
---------------
<マヨカレーソース>
---------------
・マヨネーズ、ガラムマサラ・・・各適量
---------------
<作り方>
① 鶏ささ身は、ブツ切りにする。たまねぎは、
適当な大きさに切り、ささ身と一緒に
フードプロセッサーに入れる。
(A)を加え、好みの細かさになるまでかくはんする。
② 揚げ油を180度に熱し、スプーンを油の中に
サッとくぐらせる。
(こうすれば、タネがすくいやすい)
①を適量すくって、揚げ油の中におとして、
表面がこんがりきつね色に色づくまで揚げる。
③ 器に盛り、お好みでブロッコリーや
ミニトマトを彩りで添える。
④ ケチャップソースとマヨカレーソースを
それぞれ混ぜる
NHK あさイチ 不妊治療 [くらし]
NHK あさイチ 不妊治療
NHK「あさイチ」4月14日は、
不妊治療について特集しました。
体外受精で生まれた子どもの割合は、
32人に1人(2011年)。
近年治療を受ける人は増え続けています。
しかしその一方で、当事者の抱える悩みは
あまり知られておらず、
ちょっとしたコミュニケーションの行き違いから、
夫婦や親、そして知人とのあいだに摩擦が
生じてしまうことも少なくありません。
そこであさイチでは「不妊治療」の現状と、
治療を受けた夫婦の声を徹底取材しました。
■助成金制度に42歳の線引き
不妊治療には、女性の排卵周期に合わせて
夫婦関係を持つ「タイミング法」。
夫の精子を妻の子宮に直接入れる「人工授精」。
取り出した卵子と精子を体の外で受精させてから
子宮に戻す「体外受精」があります。
「体外受精」は基本的に保険適用外で高額。
夫婦合わせた所得が730万円未満の場合には
国から助成金が出ています。
しかし、
今年度から制度が改正され、年齢制限が設けられることに。
2年後には、助成金を受けられるのは42歳までになります。
【変わる!不妊治療の助成金(国)】
・42歳まで
・初回:40歳未満・・・6回まで
40~42歳・・・3回まで
・1回:15万円(夫婦所得730万円未満)
不妊治療の助成金制度については、お住まいの都道府県
(政令指定都市または中核市の場合は市)へご相談を。
■夫の本音
不妊治療を続ける中で、大切なのが夫婦関係。
去年、大阪にオープンした不妊治療クリニックには、
夫婦一緒に治療を受けにくる人が増えています。
一方、
治療をしたことで夫婦関係が悪化し、
離婚してしまう場合も少なくありません。
治療中の夫たちの本音を聞いたところ、
「排卵日にセックスすること自体がプレッシャー」
「不妊治療クリニックで精子を採る行為が苦痛」
といった声が聞こえてきました。
どんな治療をいつまでするのか、
子どもを授からなかったときはどうするかなど、
夫婦間でしっかり話し合っておくことが大切だと言います。
【不妊治療中の悩み】
・お金
・卵子の老化
・親や友人の無理解
・仕事
・薬・検査・採卵などの苦痛
・夫の協力
≪夫婦一緒に診察できる大阪の不妊治療クリニック≫
「リプロダクションクリニック大阪」
電話:06-6136-3344
ホームページ:http://www.reposaka.jp/
■不妊治療への無理解
不妊治療の専門誌「赤ちゃんが欲しい」で、
不妊治療体験を漫画にして連載していた赤星さんに、
治療のつらさや、周囲からの心ない言葉で傷ついた
経験などを伺いました。
・妊活イラストレーター 赤星ポテ子さん
ホームページ:http://akahoshi-poteco.com/
季刊「赤ちゃんが欲しい」(主婦の友社)
※大手書店などで販売されています。
ホームページ:http://www.aka-hoshi.net/
※現在は、赤星さんの漫画連載は終了しています。
■妊娠・出産はゴールじゃない
不妊治療を経て妊娠した人は、
苦労した分だけ過剰に心配になってしまう人もいます。
妊娠初期の方の悩みを解消するために、
神戸の不妊治療クリニックが行っている
セミナーを紹介。
「妊娠初期セミナー」
(クリニックで治療後に妊娠した方が対象)
毎月第3火曜日 午後2時~(無料)
英ウィメンズクリニック
電話:078-392-8723
ホームページ:http://hanabusaclinic.com
NPO法人Fine(ファイン)
ホームページ:https://j-fine.jp/
不妊体験者を支援するNPO法人では、
電話、対面、カップル、グループなど、
さまざまなカウンセリングを行っています。
NHK「あさイチ」4月14日は、
不妊治療について特集しました。
体外受精で生まれた子どもの割合は、
32人に1人(2011年)。
近年治療を受ける人は増え続けています。
しかしその一方で、当事者の抱える悩みは
あまり知られておらず、
ちょっとしたコミュニケーションの行き違いから、
夫婦や親、そして知人とのあいだに摩擦が
生じてしまうことも少なくありません。
そこであさイチでは「不妊治療」の現状と、
治療を受けた夫婦の声を徹底取材しました。
■助成金制度に42歳の線引き
不妊治療には、女性の排卵周期に合わせて
夫婦関係を持つ「タイミング法」。
夫の精子を妻の子宮に直接入れる「人工授精」。
取り出した卵子と精子を体の外で受精させてから
子宮に戻す「体外受精」があります。
「体外受精」は基本的に保険適用外で高額。
夫婦合わせた所得が730万円未満の場合には
国から助成金が出ています。
しかし、
今年度から制度が改正され、年齢制限が設けられることに。
2年後には、助成金を受けられるのは42歳までになります。
【変わる!不妊治療の助成金(国)】
・42歳まで
・初回:40歳未満・・・6回まで
40~42歳・・・3回まで
・1回:15万円(夫婦所得730万円未満)
不妊治療の助成金制度については、お住まいの都道府県
(政令指定都市または中核市の場合は市)へご相談を。
■夫の本音
不妊治療を続ける中で、大切なのが夫婦関係。
去年、大阪にオープンした不妊治療クリニックには、
夫婦一緒に治療を受けにくる人が増えています。
一方、
治療をしたことで夫婦関係が悪化し、
離婚してしまう場合も少なくありません。
治療中の夫たちの本音を聞いたところ、
「排卵日にセックスすること自体がプレッシャー」
「不妊治療クリニックで精子を採る行為が苦痛」
といった声が聞こえてきました。
どんな治療をいつまでするのか、
子どもを授からなかったときはどうするかなど、
夫婦間でしっかり話し合っておくことが大切だと言います。
【不妊治療中の悩み】
・お金
・卵子の老化
・親や友人の無理解
・仕事
・薬・検査・採卵などの苦痛
・夫の協力
≪夫婦一緒に診察できる大阪の不妊治療クリニック≫
「リプロダクションクリニック大阪」
電話:06-6136-3344
ホームページ:http://www.reposaka.jp/
■不妊治療への無理解
不妊治療の専門誌「赤ちゃんが欲しい」で、
不妊治療体験を漫画にして連載していた赤星さんに、
治療のつらさや、周囲からの心ない言葉で傷ついた
経験などを伺いました。
・妊活イラストレーター 赤星ポテ子さん
ホームページ:http://akahoshi-poteco.com/
季刊「赤ちゃんが欲しい」(主婦の友社)
※大手書店などで販売されています。
ホームページ:http://www.aka-hoshi.net/
※現在は、赤星さんの漫画連載は終了しています。
■妊娠・出産はゴールじゃない
不妊治療を経て妊娠した人は、
苦労した分だけ過剰に心配になってしまう人もいます。
妊娠初期の方の悩みを解消するために、
神戸の不妊治療クリニックが行っている
セミナーを紹介。
「妊娠初期セミナー」
(クリニックで治療後に妊娠した方が対象)
毎月第3火曜日 午後2時~(無料)
英ウィメンズクリニック
電話:078-392-8723
ホームページ:http://hanabusaclinic.com
NPO法人Fine(ファイン)
ホームページ:https://j-fine.jp/
不妊体験者を支援するNPO法人では、
電話、対面、カップル、グループなど、
さまざまなカウンセリングを行っています。
NHK あさイチ レシピ はちみつ [料理]
NHK あさイチ レシピ はちみつ
NHK「あさイチ」4月8日では、
はちみつを使ったレシピを
紹介しました。
ビタミンやミネラルなど190種類もの成分が含まれる、
栄養の宝庫「はちみつ」。
殺菌作用や整腸作用だけでなく、はちみつが
免疫細胞の活性化につながることもわかっています。
そんな、はちみつの魅力を堪能する料理を
3シェフが紹介しました。
NHK あさイチ レシピ はちみつ
日本料理・橋本幹造さんの
【はちみつ鶏のから揚げ レシピ】
はちみつをもみ込むことで、鶏肉が柔らかく。
つけだれの配分や順番にとことんこだわり、
外はカリカリ、中はジューシーな仕上げに!
<材料・2人分>
・鶏もも肉…1枚
・はちみつ…小さじ1
・しょうゆ・・・大さじ1
・レモンの絞り汁・・・小さじ1
・かたくり粉・・・大さじ3
・木の芽・・・10枚
<作り方>
① 鶏もも肉の両面を包丁の腹でたたいて
やわらかくし、6など分に切る。
② ①にはちみつ(小さじ1)をもみ込み、
10分おく。
③ ②をしょうゆ(大さじ1)とレモンの
絞り汁(小さじ1)につけて10分おき、
ペーパータオルなどで軽くふき取る。
④ ③にかたくり粉(大さじ3)をまぶし、
冷蔵庫で6時間おく。
⑤ 揚げる直前になったら、④の鶏もも肉に、
もう一度かたくり粉適量(分量外)をまぶす。
⑥ フライパンに高さ2センチの油(分量外)を注いで、
鶏もも肉を入れて、火をつける。
⑦ 中火で6分ほど揚げ、泡が大きくなり
音が高くなってきたら上下を返す。
さらに30秒ほど揚げる。
⑧ 音があわただしくなってきたら、
ゆっくり持ち上げるように油から取り出し、
油をきる。
⑨ うどの甘酢漬けと一緒に器に盛りつけ、
木の芽を散らす。
NHK あさイチ レシピ はちみつ
【うどの甘酢漬け レシピ】
<材料>
・うど・・・3分の1本
・酢・・・50ミリリットル
・はちみつ・・・大さじ2
・水・・・150ミリリットル
<作り方>
① うどは、厚めに皮をむき、長さ3センチの
ぶつ切りにし、分量外の酢水(水 200ml・
酢小さじ3・塩小さじ3)に2~3分
さらして水けを切る。
② 水に入れて火にかけ、ふっとうしてから
2~3分ゆでる。
③ 熱いうちに、甘酢(水150ml・酢50ml・
はちみつ50グラム)に漬け、冷めるまでおく。
NHK あさイチ レシピ はちみつ
イタリアン・マリオさんの
【クリーミーハニーパスタ レシピ】
クリーミーなゴルゴンゾーラチーズのソースを
からめたパスタに、見た目も鮮やかな
ペッパーハニーをかけて。
はちみつの深い甘みと、ゴルゴンゾーラの塩気の
コントラストがおいしい一皿。
ペッパーハニーは、肉料理や魚料理にかける
ソースとしてアレンジも可能です。
<材料・2人分>
・タリアテッレ(乾)・・・120グラム
・ホワイトアスパラガス・・・3本
・ゴルゴンゾーラチーズ・・・50グラム
・バター・・・20グラム
・白ワイン・・・15ミリリットル
・生クリーム・・・50グラム
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
・パルメザンチーズ(すりおろす)・・・30グラム
・バター・・・15グラム
【ペッパーハニー】
・はちみつ・・・小さじ2
・ピンクペッパー(粒)・・・少々
・黒こしょう(粒)・・・少々
・白こしょう(粒)・・・少々
<作り方>
① たっぷりの熱湯に1%の塩(分量外:1mlに
対して10g)を入れ、タリアテッレを
加えて袋の表示より2分ほど短くゆでる。
② すり鉢でピンクペッパー・黒こしょう・
白こしょうを粗くつぶす。
はちみつ(小さじ2)を加えてまぜる。
③ ホワイトアスパラガスは、下から3分の1くらいまで
ピーラーで皮をむき、長さ2センチの乱切りにする。
④ フライパンにバター(20g)を入れて中火にかけ、
ホワイトアスパラガスを炒め、塩・こしょうを少々ふる。
⑤ ④のフライパンにゴルゴンゾーラチーズ・
生クリームを加えてなじませ、弱火にする。
⑥ ⑤ に ① のタリアテッレの湯を切って入れ、
ゆで汁(大さじ4)を加えてなじませる。
水分が少ない場合は、ゆで汁を足しながら
ソースの濃度を調整する。
⑦ パルメザンチーズとバター(15グラム)を加え、
フライパンをゆすりながら混ぜ、とろりと乳化させる。
⑧ ⑦を器に盛り、②のペッパーハニーをまわしかける。
マリオさんが紹介した、ペッパーハニーを使った
ドレッシング2種類
NHK あさイチ レシピ はちみつ
【ペッパーハニー+レモン レシピ】
★魚料理におすすめ。
<材料>
・ペッパーハニー・・・25グラム
・レモンの絞り汁・・・30グラム
・エクストラバージンオリーブ油・・・100グラム
NHK あさイチ レシピ はちみつ
【ペッパーハニー+バルサミコ酢 レシピ】
★肉料理におすすめ。
<材料>
・ペッパーハニー・・・5グラム
・バルサミコ酢・・・20グラム
・エクストラバージンオリーブ油・・・50グラム
NHK あさイチ レシピ はちみつ
中国料理・井桁良樹さんの
【本格 蜜汁チャーシュー レシピ】
本来は水あめを使うチャーシューですが、
今回は、はちみつをぜいたくに塗って
香ばしく照り照りに焼き上げて。
ティエンメンジャンやウーシャンフェンなどの
スパイスとも相性抜群。こだわりのたれが豚肉に
染みこんだ、本格チャーシューは、
一度食べたらくせになる味わいです。
<材料・2人分>
・豚肩ロース肉(塊)・・・400グラム
【飾り用】
・クレソン・・・適量
【仕上げ用】
・はちみつ・・・大さじ3
【つけだれ】
・はちみつ・・・大さじ1
・甜麺醤(ティエンメンジャン)・・・大さじ2分の1
・塩こうじ・・・大さじ1
・たまねぎ(みじん切り)・・・大さじ3
・ウイスキー・・・小さじ2
・しょうゆ・・・小さじ2
・砂糖・・・大さじ3
・塩・・・小さじ1
・五香粉(ウーシャンフェン)・・・少々
・ごま油・・・小さじ1
・にんにく(みじん切り)・・・小さじ1
<作り方>
① 豚肩ロース肉を、厚さ1.5センチの
平べったい形状に切る。
すじは包丁で切り、両面をフォークで
まんべんなく刺す。
② ボウルに、はちみつ(大さじ1)・
テンメンジャン・塩こうじ・たまねぎ・
ウイスキー・しょうゆ・五香粉・
砂糖・塩・ごま油・にんにくを入れ、なじませる。
③ ②に①の豚肩ロース肉を入れてもみ込む。
そのまま30分常温におく。
④ 天板にオーブンシートを敷き、
③の豚肩ロース肉をのせる。
200度に予熱したオーブンで20分焼く。
⑤ ④をいったん取り出し、肉の上面に
はちみつ(大さじ1)をぬる。
⑥ ⑤を再びオーブンに戻し、200度で1分焼く。
⑦ ⑥を取り出し、両面にはちみつ(大さじ2)をぬる。
幅1センチにカットして器に盛り、クレソンを飾る。
NHK あさイチ レシピ はちみつ
老舗養蜂家・藤井さん
【鶏手羽のはちみつ煮 レシピ】
<材料・2~3人分>
・鶏手羽元…6~8コ ※手羽先や手羽中でもOK。
・はちみつ・・・大さじ2
・しょうゆ…大さじ2
・酢・・・大さじ1
・酒・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ1
<作り方>
① 鍋に、はちみつ・しょうゆ・酢・
酒・みりんを合わせる。
② ①の鍋を中火にかけ、
ふっとうしたら、手羽元を入れる。
③ ふたをして、弱火で10分~15分煮る。
NHK あさイチ レシピ はちみつ
【しっとりポテトサラダ レシピ】
<材料(2人分)>
・塩ゆでしたじゃがいも・・・2コ分
・好みの具材(ハム・きゅうり・マカロニなど)・・・適量
・はちみつ・・・大さじ1
・マヨネーズ・・・大さじ2
・こしょう・・・少々
<作り方>
① 塩ゆでしたじゃがいもをつぶす。
② ①に、はちみつ・マヨネーズ・こしょうを
加え、味を整える。
③ ②に好みの具材(ハム・塩もみしたきゅうり・
ゆでたマカロニなど)を入れ混ぜる。
【その他のはちみつ料理に使っていた分量の目安】
●卵焼き(卵4コ分)には、はちみつ小さじ2
●みそ汁(4人分)には、はちみつ小さじ2分の1
●納豆(1パック)には、はちみつ小さじ2分の1+しょうゆ適量
●ごはん(2合)には、はちみつ小さじ2分の1
NHK「あさイチ」4月8日では、
はちみつを使ったレシピを
紹介しました。
ビタミンやミネラルなど190種類もの成分が含まれる、
栄養の宝庫「はちみつ」。
殺菌作用や整腸作用だけでなく、はちみつが
免疫細胞の活性化につながることもわかっています。
そんな、はちみつの魅力を堪能する料理を
3シェフが紹介しました。
NHK あさイチ レシピ はちみつ
日本料理・橋本幹造さんの
【はちみつ鶏のから揚げ レシピ】
はちみつをもみ込むことで、鶏肉が柔らかく。
つけだれの配分や順番にとことんこだわり、
外はカリカリ、中はジューシーな仕上げに!
<材料・2人分>
・鶏もも肉…1枚
・はちみつ…小さじ1
・しょうゆ・・・大さじ1
・レモンの絞り汁・・・小さじ1
・かたくり粉・・・大さじ3
・木の芽・・・10枚
<作り方>
① 鶏もも肉の両面を包丁の腹でたたいて
やわらかくし、6など分に切る。
② ①にはちみつ(小さじ1)をもみ込み、
10分おく。
③ ②をしょうゆ(大さじ1)とレモンの
絞り汁(小さじ1)につけて10分おき、
ペーパータオルなどで軽くふき取る。
④ ③にかたくり粉(大さじ3)をまぶし、
冷蔵庫で6時間おく。
⑤ 揚げる直前になったら、④の鶏もも肉に、
もう一度かたくり粉適量(分量外)をまぶす。
⑥ フライパンに高さ2センチの油(分量外)を注いで、
鶏もも肉を入れて、火をつける。
⑦ 中火で6分ほど揚げ、泡が大きくなり
音が高くなってきたら上下を返す。
さらに30秒ほど揚げる。
⑧ 音があわただしくなってきたら、
ゆっくり持ち上げるように油から取り出し、
油をきる。
⑨ うどの甘酢漬けと一緒に器に盛りつけ、
木の芽を散らす。
NHK あさイチ レシピ はちみつ
【うどの甘酢漬け レシピ】
<材料>
・うど・・・3分の1本
・酢・・・50ミリリットル
・はちみつ・・・大さじ2
・水・・・150ミリリットル
<作り方>
① うどは、厚めに皮をむき、長さ3センチの
ぶつ切りにし、分量外の酢水(水 200ml・
酢小さじ3・塩小さじ3)に2~3分
さらして水けを切る。
② 水に入れて火にかけ、ふっとうしてから
2~3分ゆでる。
③ 熱いうちに、甘酢(水150ml・酢50ml・
はちみつ50グラム)に漬け、冷めるまでおく。
NHK あさイチ レシピ はちみつ
イタリアン・マリオさんの
【クリーミーハニーパスタ レシピ】
クリーミーなゴルゴンゾーラチーズのソースを
からめたパスタに、見た目も鮮やかな
ペッパーハニーをかけて。
はちみつの深い甘みと、ゴルゴンゾーラの塩気の
コントラストがおいしい一皿。
ペッパーハニーは、肉料理や魚料理にかける
ソースとしてアレンジも可能です。
<材料・2人分>
・タリアテッレ(乾)・・・120グラム
・ホワイトアスパラガス・・・3本
・ゴルゴンゾーラチーズ・・・50グラム
・バター・・・20グラム
・白ワイン・・・15ミリリットル
・生クリーム・・・50グラム
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
・パルメザンチーズ(すりおろす)・・・30グラム
・バター・・・15グラム
【ペッパーハニー】
・はちみつ・・・小さじ2
・ピンクペッパー(粒)・・・少々
・黒こしょう(粒)・・・少々
・白こしょう(粒)・・・少々
<作り方>
① たっぷりの熱湯に1%の塩(分量外:1mlに
対して10g)を入れ、タリアテッレを
加えて袋の表示より2分ほど短くゆでる。
② すり鉢でピンクペッパー・黒こしょう・
白こしょうを粗くつぶす。
はちみつ(小さじ2)を加えてまぜる。
③ ホワイトアスパラガスは、下から3分の1くらいまで
ピーラーで皮をむき、長さ2センチの乱切りにする。
④ フライパンにバター(20g)を入れて中火にかけ、
ホワイトアスパラガスを炒め、塩・こしょうを少々ふる。
⑤ ④のフライパンにゴルゴンゾーラチーズ・
生クリームを加えてなじませ、弱火にする。
⑥ ⑤ に ① のタリアテッレの湯を切って入れ、
ゆで汁(大さじ4)を加えてなじませる。
水分が少ない場合は、ゆで汁を足しながら
ソースの濃度を調整する。
⑦ パルメザンチーズとバター(15グラム)を加え、
フライパンをゆすりながら混ぜ、とろりと乳化させる。
⑧ ⑦を器に盛り、②のペッパーハニーをまわしかける。
マリオさんが紹介した、ペッパーハニーを使った
ドレッシング2種類
NHK あさイチ レシピ はちみつ
【ペッパーハニー+レモン レシピ】
★魚料理におすすめ。
<材料>
・ペッパーハニー・・・25グラム
・レモンの絞り汁・・・30グラム
・エクストラバージンオリーブ油・・・100グラム
NHK あさイチ レシピ はちみつ
【ペッパーハニー+バルサミコ酢 レシピ】
★肉料理におすすめ。
<材料>
・ペッパーハニー・・・5グラム
・バルサミコ酢・・・20グラム
・エクストラバージンオリーブ油・・・50グラム
NHK あさイチ レシピ はちみつ
中国料理・井桁良樹さんの
【本格 蜜汁チャーシュー レシピ】
本来は水あめを使うチャーシューですが、
今回は、はちみつをぜいたくに塗って
香ばしく照り照りに焼き上げて。
ティエンメンジャンやウーシャンフェンなどの
スパイスとも相性抜群。こだわりのたれが豚肉に
染みこんだ、本格チャーシューは、
一度食べたらくせになる味わいです。
<材料・2人分>
・豚肩ロース肉(塊)・・・400グラム
【飾り用】
・クレソン・・・適量
【仕上げ用】
・はちみつ・・・大さじ3
【つけだれ】
・はちみつ・・・大さじ1
・甜麺醤(ティエンメンジャン)・・・大さじ2分の1
・塩こうじ・・・大さじ1
・たまねぎ(みじん切り)・・・大さじ3
・ウイスキー・・・小さじ2
・しょうゆ・・・小さじ2
・砂糖・・・大さじ3
・塩・・・小さじ1
・五香粉(ウーシャンフェン)・・・少々
・ごま油・・・小さじ1
・にんにく(みじん切り)・・・小さじ1
<作り方>
① 豚肩ロース肉を、厚さ1.5センチの
平べったい形状に切る。
すじは包丁で切り、両面をフォークで
まんべんなく刺す。
② ボウルに、はちみつ(大さじ1)・
テンメンジャン・塩こうじ・たまねぎ・
ウイスキー・しょうゆ・五香粉・
砂糖・塩・ごま油・にんにくを入れ、なじませる。
③ ②に①の豚肩ロース肉を入れてもみ込む。
そのまま30分常温におく。
④ 天板にオーブンシートを敷き、
③の豚肩ロース肉をのせる。
200度に予熱したオーブンで20分焼く。
⑤ ④をいったん取り出し、肉の上面に
はちみつ(大さじ1)をぬる。
⑥ ⑤を再びオーブンに戻し、200度で1分焼く。
⑦ ⑥を取り出し、両面にはちみつ(大さじ2)をぬる。
幅1センチにカットして器に盛り、クレソンを飾る。
NHK あさイチ レシピ はちみつ
老舗養蜂家・藤井さん
【鶏手羽のはちみつ煮 レシピ】
<材料・2~3人分>
・鶏手羽元…6~8コ ※手羽先や手羽中でもOK。
・はちみつ・・・大さじ2
・しょうゆ…大さじ2
・酢・・・大さじ1
・酒・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ1
<作り方>
① 鍋に、はちみつ・しょうゆ・酢・
酒・みりんを合わせる。
② ①の鍋を中火にかけ、
ふっとうしたら、手羽元を入れる。
③ ふたをして、弱火で10分~15分煮る。
NHK あさイチ レシピ はちみつ
【しっとりポテトサラダ レシピ】
<材料(2人分)>
・塩ゆでしたじゃがいも・・・2コ分
・好みの具材(ハム・きゅうり・マカロニなど)・・・適量
・はちみつ・・・大さじ1
・マヨネーズ・・・大さじ2
・こしょう・・・少々
<作り方>
① 塩ゆでしたじゃがいもをつぶす。
② ①に、はちみつ・マヨネーズ・こしょうを
加え、味を整える。
③ ②に好みの具材(ハム・塩もみしたきゅうり・
ゆでたマカロニなど)を入れ混ぜる。
【その他のはちみつ料理に使っていた分量の目安】
●卵焼き(卵4コ分)には、はちみつ小さじ2
●みそ汁(4人分)には、はちみつ小さじ2分の1
●納豆(1パック)には、はちみつ小さじ2分の1+しょうゆ適量
●ごはん(2合)には、はちみつ小さじ2分の1
NHK あさイチ レシピ 鶏むね肉 [料理]
NHK あさイチ レシピ 鶏むね肉
NHK「あさイチ」4月8日のレシピは、
ダイエット中におすすめ鶏むね肉のレシピです。
料理研究家の重信初江さんが、ダイエットをしている方、
していない方、どちらの人でもたべられる
鶏肉料理をご紹介。
重信さんのアイデアは途中まで一緒につくって
仕上げを2とおりにする取り分け鶏肉料理です。
ボリュームたっぷりで一石二鳥のレシピです。
NHK あさイチ レシピ 4月9日は、
解決!ゴハンより 1品をご紹介します♪
★ 鶏むね肉のレンジ蒸し レシピ
【 鶏むね肉のレンジ蒸し レシピ】
<材料・2人分>
・鶏むね肉…1枚(250~300グラム)
<A>
---------------
・酒…大さじ1
・かたくり粉…小さじ1
・塩…小さじ4分の1
・こしょう…少々
---------------
・キャベツ…200グラム
・もやし…2分の1袋(125グラム)
・パプリカ(赤)…2分の1コ
≪さっぱりダイエットだれ≫
---------------
・ポン酢しょうゆ…大さじ1と2分の1
・たまねぎ(みじん切り)…8分の1コ(25グラム)
・七味とうがらし…少々
---------------
≪こってりボリュームだれ≫
---------------
・ポン酢しょうゆ…大さじ1
・マヨネーズ…大さじ3
・たまねぎ(みじん切り)…8分の1コ(25グラム)
・塩、こしょう…各少々
・ゆで卵(ザク切り)…1コ分
---------------
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<作り方>
① 鶏むね肉は皮を取り除き、皮は取っておく。
身を8~10切れのそぎ切りにし、
Aをからめる。
② キャベツはザク切りにし、パプリカは
ヘタと種を除いて半分に切る。
もやしは洗っておく。
③ 鶏肉を耐熱容器に並べてラップでふんわりと覆い、
電子レンジ(600ワット)に2分間かける。
④ 取り出して、内側と外側の鶏肉の位置を
入れかえて、キャベツ・もやし・パプリカを
鶏肉の上にのせる。
再びラップをして、電子レンジ(600ワット)に
4~5分間かけ、そのまま1分間ほどおく。
※電子レンジによってかかりかたが違うので、
様子を見ながら時間を調整する。
⑤ さっぱりダイエットだれをつくる。
ボウルにみじん切りのたまねぎを入れ、
ほかの材料とよく混ぜ合わせる。
⑥ こってりボリュームだれをつくる。
フライパンに鶏の皮を調理ばさみで
細切りにしながら切り入れ、火にかける。
弱めの中火で1~2分間皮がカリッと
するまで炒める。
鶏の皮がカリッとしてきたら、たまねぎの
みじん切りを入れてサッと炒める。
火を止め、ボウルにいれ、ボリュームだれの
材料と混ぜ合わせる。
⑦ ④を皿に2つに分けて盛りつけ、
それぞれ⑤と⑥をかける。
NHK「あさイチ」4月8日のレシピは、
ダイエット中におすすめ鶏むね肉のレシピです。
料理研究家の重信初江さんが、ダイエットをしている方、
していない方、どちらの人でもたべられる
鶏肉料理をご紹介。
重信さんのアイデアは途中まで一緒につくって
仕上げを2とおりにする取り分け鶏肉料理です。
ボリュームたっぷりで一石二鳥のレシピです。
NHK あさイチ レシピ 4月9日は、
解決!ゴハンより 1品をご紹介します♪
★ 鶏むね肉のレンジ蒸し レシピ
【 鶏むね肉のレンジ蒸し レシピ】
<材料・2人分>
・鶏むね肉…1枚(250~300グラム)
<A>
---------------
・酒…大さじ1
・かたくり粉…小さじ1
・塩…小さじ4分の1
・こしょう…少々
---------------
・キャベツ…200グラム
・もやし…2分の1袋(125グラム)
・パプリカ(赤)…2分の1コ
≪さっぱりダイエットだれ≫
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・ポン酢しょうゆ…大さじ1と2分の1
・たまねぎ(みじん切り)…8分の1コ(25グラム)
・七味とうがらし…少々
---------------
≪こってりボリュームだれ≫
---------------
・ポン酢しょうゆ…大さじ1
・マヨネーズ…大さじ3
・たまねぎ(みじん切り)…8分の1コ(25グラム)
・塩、こしょう…各少々
・ゆで卵(ザク切り)…1コ分
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<作り方>
① 鶏むね肉は皮を取り除き、皮は取っておく。
身を8~10切れのそぎ切りにし、
Aをからめる。
② キャベツはザク切りにし、パプリカは
ヘタと種を除いて半分に切る。
もやしは洗っておく。
③ 鶏肉を耐熱容器に並べてラップでふんわりと覆い、
電子レンジ(600ワット)に2分間かける。
④ 取り出して、内側と外側の鶏肉の位置を
入れかえて、キャベツ・もやし・パプリカを
鶏肉の上にのせる。
再びラップをして、電子レンジ(600ワット)に
4~5分間かけ、そのまま1分間ほどおく。
※電子レンジによってかかりかたが違うので、
様子を見ながら時間を調整する。
⑤ さっぱりダイエットだれをつくる。
ボウルにみじん切りのたまねぎを入れ、
ほかの材料とよく混ぜ合わせる。
⑥ こってりボリュームだれをつくる。
フライパンに鶏の皮を調理ばさみで
細切りにしながら切り入れ、火にかける。
弱めの中火で1~2分間皮がカリッと
するまで炒める。
鶏の皮がカリッとしてきたら、たまねぎの
みじん切りを入れてサッと炒める。
火を止め、ボウルにいれ、ボリュームだれの
材料と混ぜ合わせる。
⑦ ④を皿に2つに分けて盛りつけ、
それぞれ⑤と⑥をかける。
NHK あさイチ レシピ ピザ [料理]
NHK あさイチ レシピ ピザ
NHK「あさイチ」4月8日のレシピは、
マンネリを打破するピザのレシピです。
ピザのレパートリーが少なく、いつも同じで
マンネリ化している。。。という悩みに答えます。
本場ナポリの大会でチャンピオンになった
ピザ職人の大西誠さんがピザのレシピをたくさん紹介!
NHK あさイチ レシピ 4月8日は、
解決!ゴハンより 6品をご紹介します♪
★ トマトソース レシピ
★ ビスマルク レシピ
★ ホワイトソース レシピ
★ バンビーノ レシピ
★ 生地 レシピ
★ 揚げピザ(カルツォーネ) レシピ
【 トマトソース レシピ 】
<材料・つくりやすい分量>
・トマトの水煮(缶詰、ホール)・・・250g
・塩・・・25g
< 作り方 >
ボウルにトマトの水煮を入れ、塩をいれる。
手で混ぜながらつぶし、ヘタのかたい部分は取り除く。
果肉が少し残るくらいまでつぶす。
【 ビスマルク レシピ 】
< 材料・1枚分 >
・生地・・・150g
・トマトソース・・・15g
・ほうれんそう・・・5g
・ベーコン(スライス)・・・10g
・マッシュルーム(スライス)・・・10g
・モッツァレラチーズ 40g
・粉チーズ・・・2g
・こしょう・・・適量
・オリーブ油・・・2g
・半熟卵・・・1コ
作り方
① 生地をのばし、温めておいた天板に生地をのせる。
トマトソースを塗る。
② ほうれんそう・ベーコンをのせ、マッシュルーム・
モッツァレラチーズ・粉チーズ・こしょう・
オリーブ油をかける。
予熱で温めたオーブンで10分間、設定を
グリル機能に切り替えて10分間焼く。
※家庭の電子レンジによって違うので、
様子をみて焼く。
③ ピザを切り、半熟卵をのせ崩して食べる。
【 ホワイトソース レシピ 】
< 材料・つくりやすい分量 >
・バター・・・50g
・薄力粉・・・50g
・牛乳・・・1リットル
・粉チーズ・・・15g
・塩・・・適量
作り方
① 鍋にバターを入れ、弱火で溶かす。
薄力粉を数回に分けてゆっくりといれて、
混ぜあわせる。
② ①に人肌に温めた牛乳を数回にわけ、
少しずつ混ぜながら入れる。
※このとき、火から外して混ぜると、
だまになりにくい。
③ ②をひと煮立ちさせ、つやがでるまで
よく混ぜ、塩・粉チーズを入れ混ぜる。
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【 バンビーノ レシピ 】
< 材料・1枚分 >
・生地・・・150グラム
・ホワイトソース・・・15グラム
・マッシュルーム(スライス)・・・10グラム
・バジル・・・1グラム
・ツナ(缶詰)・・・10グラム
・コーン(缶詰)・・・10グラム
・モッツァレラチーズ・・・30グラム
・粉チーズ・・・2グラム
・オリーブ油・・・2グラム
・トマトソース・・・5グラム
作り方
① 生地をのばし、温めておいた天板に
生地をのせる。
ホワイトソースを塗る。
② ①にバジル・マシュルーム・ツナ
・コーンをのせる。
② さらに、モッツァレラチーズ・粉チーズ・
オリーブ油をかけ、トマトソースを少しかける。
③ ②を予熱で温めたオーブンで10分間、
設定をグリル機能に切り替えて10分間焼く。
※家庭の電子レンジによって違うので、
様子をみて焼いて下さい。
【 生地 レシピ 】
< 材料・つくりやすい分量 >
・強力粉・・・1キログラム
・水・・・600グラム
・塩・・・30グラム
・生イースト・・・3グラム
< 作り方 >
① 強力粉にイーストを手ですりいれる。
ボールに水を入れ、塩を加え溶かし、塩水をつくる。
② 強力粉と塩水を手早く混ぜ合わせる。
③ ②の表面がきれいになるまで、こねる。
生地の上にぬれぶきんをかぶせ、10分間ほど寝かせる。
④ ③を100~150グラムに分け、
保存容器などにいれて、8時間ほど常温で発酵させる。
【 揚げピザ(カルツォーネ)レシピ】
<材料・つくりやすい分量>
・生地・・・150グラム
・リコッタチーズ・・・50グラム
・モッツァレラチーズ・・・30グラム
・ベーコン(スライス)・・・20グラム
・バジル・・・1グラム
・粉チーズ・・・5グラム
・トマトソース・・・5グラム
<作り方>
① 生地をのばす。伸ばした生地の上部分半分に、
リコッタチーズ・バジル・ベーコン・
モッツァレラチーズ・粉チーズトッピングする。
さらに、トマトソースをかける。
② ①の下半分の生地をもちあげ、
上部分にかぶせ、包み込む。
重ねた部分をよく、押さえる。
③ 200度の揚げ油でこんがりと
焼き色がつきまで揚げる。
NHK「あさイチ」4月8日のレシピは、
マンネリを打破するピザのレシピです。
ピザのレパートリーが少なく、いつも同じで
マンネリ化している。。。という悩みに答えます。
本場ナポリの大会でチャンピオンになった
ピザ職人の大西誠さんがピザのレシピをたくさん紹介!
NHK あさイチ レシピ 4月8日は、
解決!ゴハンより 6品をご紹介します♪
★ トマトソース レシピ
★ ビスマルク レシピ
★ ホワイトソース レシピ
★ バンビーノ レシピ
★ 生地 レシピ
★ 揚げピザ(カルツォーネ) レシピ
【 トマトソース レシピ 】
<材料・つくりやすい分量>
・トマトの水煮(缶詰、ホール)・・・250g
・塩・・・25g
< 作り方 >
ボウルにトマトの水煮を入れ、塩をいれる。
手で混ぜながらつぶし、ヘタのかたい部分は取り除く。
果肉が少し残るくらいまでつぶす。
【 ビスマルク レシピ 】
< 材料・1枚分 >
・生地・・・150g
・トマトソース・・・15g
・ほうれんそう・・・5g
・ベーコン(スライス)・・・10g
・マッシュルーム(スライス)・・・10g
・モッツァレラチーズ 40g
・粉チーズ・・・2g
・こしょう・・・適量
・オリーブ油・・・2g
・半熟卵・・・1コ
作り方
① 生地をのばし、温めておいた天板に生地をのせる。
トマトソースを塗る。
② ほうれんそう・ベーコンをのせ、マッシュルーム・
モッツァレラチーズ・粉チーズ・こしょう・
オリーブ油をかける。
予熱で温めたオーブンで10分間、設定を
グリル機能に切り替えて10分間焼く。
※家庭の電子レンジによって違うので、
様子をみて焼く。
③ ピザを切り、半熟卵をのせ崩して食べる。
【 ホワイトソース レシピ 】
< 材料・つくりやすい分量 >
・バター・・・50g
・薄力粉・・・50g
・牛乳・・・1リットル
・粉チーズ・・・15g
・塩・・・適量
作り方
① 鍋にバターを入れ、弱火で溶かす。
薄力粉を数回に分けてゆっくりといれて、
混ぜあわせる。
② ①に人肌に温めた牛乳を数回にわけ、
少しずつ混ぜながら入れる。
※このとき、火から外して混ぜると、
だまになりにくい。
③ ②をひと煮立ちさせ、つやがでるまで
よく混ぜ、塩・粉チーズを入れ混ぜる。
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【 バンビーノ レシピ 】
< 材料・1枚分 >
・生地・・・150グラム
・ホワイトソース・・・15グラム
・マッシュルーム(スライス)・・・10グラム
・バジル・・・1グラム
・ツナ(缶詰)・・・10グラム
・コーン(缶詰)・・・10グラム
・モッツァレラチーズ・・・30グラム
・粉チーズ・・・2グラム
・オリーブ油・・・2グラム
・トマトソース・・・5グラム
作り方
① 生地をのばし、温めておいた天板に
生地をのせる。
ホワイトソースを塗る。
② ①にバジル・マシュルーム・ツナ
・コーンをのせる。
② さらに、モッツァレラチーズ・粉チーズ・
オリーブ油をかけ、トマトソースを少しかける。
③ ②を予熱で温めたオーブンで10分間、
設定をグリル機能に切り替えて10分間焼く。
※家庭の電子レンジによって違うので、
様子をみて焼いて下さい。
【 生地 レシピ 】
< 材料・つくりやすい分量 >
・強力粉・・・1キログラム
・水・・・600グラム
・塩・・・30グラム
・生イースト・・・3グラム
< 作り方 >
① 強力粉にイーストを手ですりいれる。
ボールに水を入れ、塩を加え溶かし、塩水をつくる。
② 強力粉と塩水を手早く混ぜ合わせる。
③ ②の表面がきれいになるまで、こねる。
生地の上にぬれぶきんをかぶせ、10分間ほど寝かせる。
④ ③を100~150グラムに分け、
保存容器などにいれて、8時間ほど常温で発酵させる。
【 揚げピザ(カルツォーネ)レシピ】
<材料・つくりやすい分量>
・生地・・・150グラム
・リコッタチーズ・・・50グラム
・モッツァレラチーズ・・・30グラム
・ベーコン(スライス)・・・20グラム
・バジル・・・1グラム
・粉チーズ・・・5グラム
・トマトソース・・・5グラム
<作り方>
① 生地をのばす。伸ばした生地の上部分半分に、
リコッタチーズ・バジル・ベーコン・
モッツァレラチーズ・粉チーズトッピングする。
さらに、トマトソースをかける。
② ①の下半分の生地をもちあげ、
上部分にかぶせ、包み込む。
重ねた部分をよく、押さえる。
③ 200度の揚げ油でこんがりと
焼き色がつきまで揚げる。
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