NHK あさイチ もやし

NHK あさイチ もやし

NHK「あさイチ」3月25日
もやしを使ったレシピを紹介。


料理研究家ほりえさわこさんの「もやし」を
ワンランクアップさせてくれる
節約料理術をご紹介します。



NHK あさイチ レシピ ３月２５日は、
４品をご紹介します♪


★　鶏むね肉のもやし炒め　レシピ

★　もやしタンタン鍋　レシピ

★　もやしピクルス～カレー＆赤じそ風味～　レシピ

★　簡単もやしの卵♪あんかけ　レシピ




NHK あさイチ もやし レシピ
【鶏むね肉のもやし炒め　レシピ】

＜材料＞

・もやし・・・１袋（２００ｇ）
・鶏むね肉・・・１００ｇ
・しょうゆ・・・大さじ１
・かたくり粉・・・大さじ２分の１
・ごま油・・・小さじ２
・鶏ガラスープの素・・・小さじ１


＜作り方＞

① もやしはできればひげ根を取り、
　　さっと洗って水けをよく切る。

②　鶏肉はそぎ切りしてから細切りにし、
　　しょうゆをもみこみ、かたくり粉をまぶし、
　　ごま油小さじ１をかけておく。

③　フライパンをあたため、ぬるいうちに②を
　　入れて色が変わるまで炒め、一度取り出す。

　　ポリ袋の中でもやしにごま油をまぶし、
　　やさしく空気を入れるように強火でさっと炒め、
　　仕上げに鶏ガラスープと、しょうゆ少々を
　　加え鶏肉を戻してて仕上げる。




NHK あさイチ もやし レシピ
【もやしタンタン鍋　レシピ】


＜材料＞
・もやし・・・１袋　　　　　　　　　　
・豆腐・・・１丁
・えのき・・・１パック　　　　　　　　　　　
・にら・・・１わ
・豆乳・・・１カップ
・鶏ガラスープのもと・・・小さじ２　
・豚ひき肉・・・１００グラム
・トウバンジャン・・・小さじ１．５
・すりごま・・・大さじ３～４
・オイスターソース・・・大さじ１　
・にんにく・・・１かけ


＜作り方＞

① えのきは石突きを採って二つに切り、
　　ついている部分をほぐし、
　　下の方を土鍋にしく。

　　えのきの上に一口大に切った豆腐をのせ、
　　周りに３センチにきったニラと
　　えのきの上の方を置き、がらスープのもとを
　　振りかけ、もやしを中央にのせる。

② フライパンにごま油大さじ２分の１と
　　トウバンジャン、にんにく、ひき肉、
　　オイスターソースを加えてよく混ぜてから
　　火にかけて炒め、すりごまを加えて
　　肉そぼろを作り、水１カップを注いで煮立てる。

③ もやしの鍋に汁ごと注ぎ、
　　豆乳１カップも加え、蓋をして火にかけ、
　　煮立ったら汁ごと食べる

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NHK あさイチ もやし レシピ
辛いのが好きな方はラー油をかけて。
【もやしピクルス～カレー＆赤じそ風味～】


＜材料＞
（カレー風味）
・もやし・・・１袋（２００ｇ）

＜Ａ＞
---------------
・塩・・・小さじ２分の１
・カレー粉・・・小さじ１
・酢・・・大さじ１
・砂糖・・・小さじ２
・オリーブ油又はサラダ油・・・大さじ１
---------------

（赤じそ風味）
・もやし・・・１袋（２００ｇ）

＜Ａ＞
---------------
・ゆかり・・・小さじ２
・酢・・・大さじ１
・砂糖・・・小さじ２
・オリーブ油又はサラダ油・・・大さじ１


＜作り方＞

① もやしにＡをかけてラップをし、
　　２分加熱してそのまま冷ます。







レシピサイトで人気のもやし料理
「簡単もやしの卵♪あんかけ」

レシピサイトのもやし料理部門で
３年連続１位をとっている
もやし料理の作り方をご紹介!!


NHK あさイチ もやし レシピ
【簡単もやしの卵♪あんかけ　レシピ】

＜材料＞
・もやし１袋
・卵３個

＜Ａ＞
---------------
・ポン酢・・・大さじ３
・砂糖・・・大さじ２
・中国風だし・・・小さじ２
・水・・・１００ｃｃ
・かたくり粉・・・大さじ１
---------------

・ゴマ油・・・適量


＜作り方＞

① Ａの調味料を器に入れ混ぜておく。
　　卵はといておく。
　　もやしを洗い水分をとっておく。

②　フライパンにごま油を入れもやしを
　　入れ塩コショウ（分量外）をして
　　強火でサッと炒める。お皿に取り出しておく。

③　②のフライパンをサッと拭き油（大さじ２）を
　　入れ卵を入れ半熟のスクランブルエッグを作り、
　　②の上に乗せる。

④　③のフライパンにＡを入れトロミが付いたら、
　　卵の上にかける。（卵が残っていてもよい）

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