NHK あさイチ レシピ ワタナベマキ

NHK あさイチ レシピ ワタナベマキ

NHK「あさイチ」3月18日のレシピは、
料理研究家ワタナベマキさんが
紹介するレシピです。


≪　ワタナベマキさんのキッチン拝見　≫


シンプルで自然体のライフスタイルで
人気のワタナベマキさん。

冷蔵庫にずらりと並ぶストック食材を紹介！
すぐに役立つ料理のヒントも!!


NHK あさイチ レシピ ３月１８日は、
解決！ゴハンより　７品をご紹介します♪


★　油揚げのしょうゆ煮　レシピ

★　キャベツの塩漬け　レシピ

★　鶏ささ身のしょうゆ漬け　レシピ

★　あまり野菜の蒸し煮　レシピ

★　酢たれ　レシピ

★　いかとえびのレモンマリネ　レシピ

★　半熟卵のしょうゆ漬け　レシピ





NHK あさイチ レシピ ワタナベマキ
【　油揚げのしょうゆ煮　レシピ】

＜つくりやすい分量＞

・油揚げ･･･８枚
・だし･･･カップ２
・みりん･･･大さじ３
・しょうゆ･･･大さじ２
・酒･･･大さじ１


＜　作り方　＞

① 油揚げは熱湯を回しかけて、油抜きをする。
　　　
　　表面にめん棒を表面を転がしてから、
　　横に２等分に切る。

② 鍋に①・だし・みりん・酒を加え、
　　中火にかける。

③　煮立ったらしょうゆを加え、弱火にする。
　　落としぶたをして、汁けがなくなるまで煮る。

※冷蔵庫で４日間保存可能。



NHK あさイチ レシピ ワタナベマキ
【　キャベツの塩漬け　レシピ　】

＜つくりやすい分量＞

・キャベツ･･･２分の１コ
・塩･･･小さじ１
・酢･･･小さじ３分１

　　
＜　作り方　＞

①　キャベツは洗い、水けをよくふき取る。
　　食べやすい大きさに切る。

②　①に塩をまぶし、軽くもんで保存容器に
　　入れたら、酢を回し入れる。

※冷蔵庫で約１週間保存可能。



NHK あさイチ レシピ ワタナベマキ
【　鶏ささ身のしょうゆ漬け　レシピ】

＜つくりやすい分量＞

・鶏ささ身･･･８本
・酒･･･大さじ１

＜Ａ＞
---------------
・昆布（５×５センチ）１枚
・しょうゆ･･･１００ミリリットル
・みりん･･･５０ミリリットル
・水･･･８０ミリリットル
・酢･･･大さじ２分の１
---------------


＜　作り方　＞


①　鶏ささ身は、酒を加えた湯で約２分間ゆでる。
　　火を止め、ふたをしたまま冷ます。

②　小鍋にＡを入れ、中火にかける。

③　煮立ったら弱火にし、１分間煮て火を止める。
　　熱いうちに①を漬ける。

※冷蔵庫で４～５日間保存可能。

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NHK あさイチ レシピ ワタナベマキ
【あまり野菜の蒸し煮　レシピ　】

つくりやすい分量

・あまり野菜･･･５００～６００グラム

・オリーブ油･･･大さじ２
・酒･･･大さじ２
・塩･･･小さじ１
・こしょう･･･少々


＜　作り方　＞


①　野菜は、大体同じ大きさに切る。

②　鍋にオリーブ油を熱し、①を入れ
　　酒・塩・こしょうをする。

③　ふたして、弱めの中火で７～８分間蒸し煮にする。

※冷蔵庫で４日間保存可能。


NHK あさイチ レシピ ワタナベマキ　
【　酢たれ　レシピ　】

＜つくりやすい分量＞

・米酢･･･カップ２と２分の１
・砂糖･･･大さじ５
・塩･･･小さじ５
・昆布（５×５センチ）･･･１枚


＜　作り方　＞

① 米酢に砂糖・塩を加えてよく混ぜ合わせる。

②　 昆布を入れて冷蔵庫で一晩おく。

※昆布は４～５日間後に取り出す。冷蔵庫で１～２か月間保存可能。





NHK あさイチ レシピ ワタナベマキ
【　いかとえびのレモンマリネ　レシピ　】

材料・つくりやすい分量

・いか（するめいかなど）･･･１ぱい
・えび･･･２００グラム
・レモン汁･･･２分の１コ分
・白ワイン･･･大さじ２
・オリーブ油･･･大さじ３
・塩･･･小さじ１


＜　作り方　＞

① いかは銅と軟骨を取り除き、皮をむく。
　　食べやすい大きさに切る。

　　えびは、背わたを取り除く。

②　①に塩をふり、レモン汁・白ワイン・
　　オリーブ油を加え、あえる。

※冷蔵庫で３日間保存可能




NHK あさイチ レシピ ワタナベマキ
【　半熟卵のしょうゆ漬け　レシピ　】

＜材料・つくりやすい分量＞

・半熟卵･･･６コ

＜Ａ＞
---------------
・しょうゆ･･･カップ２分の１
・水･･･カップ４分の１
・みりん･･･大さじ２
・昆布（５×５センチ）･･･１枚
---------------

＜　作り方　＞

①　Ａを鍋にいれ、中火にかけてひと煮立ちさせる。

②（１）が熱いうちに、半熟卵をつける。

※冷蔵庫で１週間保存可能。

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