あさイチ 米ぬかふりかけ レシピ

あさイチ 米ぬかふりかけ レシピ

NHK「あさイチ」4月24日で紹介された
ごはんのおとも“ふりかけ”

米ぬかふりかけなど、
栄養満点おいしいふりかけのレシピです。



富山市の主婦が結成する「女子ふりかけ部」では、
おいしさと栄養を兼ね備えた、ごはんのとも作りに
取り組んでいるそうです。

ビタミンやミネラルたっぷりの
「米ぬか」を使ったふりかけ。

香味野菜や香辛料を使うことで塩分を控えめにした
「レンコンそぼろ」

白砂糖のかわりにミネラルを含んだ甘みを使った
「じゃこみそ」など。

簡単でヘルシーなごはんのともを紹介しました。




あさイチ 米ぬかふりかけ レシピ
■　米ぬかふりかけ　


米ぬかをいって、煮干しやかつお節、
ごまやエビの粉末などを入れ、
コンブの粉末を加えたしょうゆで
味付けしたものです。

加える食材によってさまざまな
アレンジが可能とのことです。

女子ふりかけ部が作る「米ぬかふりかけ」は、
富山市内の販売店などで手に入れることができます。

＜お問い合わせ先＞
メールアドレス：[e-mail]
※作る数に限りがあります。


あさイチ 米ぬかふりかけ レシピ
■　ピリ辛れんこんそぼろ　

【材料】

・れんこん･･･１０センチほど
・豚ひき肉･･･１５０グラム
・白ねぎ･･･２分の１本
・にんにく･･･１かけ
・しょうが･･･１かけ
・とうがらし･･･少々
・ピリ辛にんにくしょうゆ麹
　　　　･･･大さじ２～３
(ピリ辛にんにくしょうゆ麹の作り方は、
　下記の※ にあります。）
・てんさい糖･･･小さじ２分の１
・なたね油･･･少々　


【作り方】

１．れんこんは５ミリ角に切り、酢水につけておく。

２．みじん切りにしたにんにく・しょうが・
　　とうがらしをなたね油でいためる。

３．白ねぎ・豚ひき肉・れんこんの順に加え、
　　てんさい糖を加える。

４．ピリ辛にんにくしょうゆ麹をからめて完成。


あさイチ 米ぬかふりかけ レシピ
※　ピリ辛にんにくしょうゆ麹


【材料】
・麹･･･５０グラム
・にんにく･･･１かけ～２かけ
・とうがらし･･･１本
・ローリエ･･･１枚　
・しょうゆ･･･ふたつきのビンに入れて、
　　　　　　材料がひたひたになる程度


あさイチ 米ぬかふりかけ レシピ
■　じゃこみそ


【材料・小鉢１皿分】
・みそ･･･大さじ３
・上乾ちりめんじゃこ･･･みそと同量
・ごま油･･･大さじ１
・メープルシロップ･･･大さじ２分の１

【作り方】
１．フライパンにごま油（適量）をしき、
　　ちりめんじゃこをサッと炒める。

２．小さなボウルで、①と
　　そのほかの材料を混ぜ合わせて完成。

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あさイチ 米ぬかふりかけ レシピ
■　ねぎみそ

【材料・小鉢１皿分】
・みそ･･･大さじ３
・ねぎの小口切り･･･みそと同量
・ごま油･･･大さじ１
・メープルシロップ･･･大さじ２分の１


【作り方】

１．フライパンにごま油（適量）をしき、
　　ねぎをサッと炒める。

２．小さなボウルで、①とそのほかの材料を
　　混ぜ合わせて完成。

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